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サクサクコーン揚げ
3回
おいしい
下準備
-
水煮コーン缶はザルに出し水気を切る。
生トウモロコシの場合は生のまま、包丁で粒を削ぎ落とし、ボウルにチリメンジャコと合わせる。
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玉ネギは薄切りにし、トウモロコシと混ぜ合わせる。
-
揚げ油をフライパンに1cm位の深さ入れ、170℃に熱しておく。
作り方
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1
ボウルにトウモロコシ、薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダー、塩コショウを入れて混ぜ合わせ、水を少しずつ加えながら、かろうじてまとまるくらいに混ぜ合わせる。
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2
大きめのスプーンですくって、170℃の油の中へ落とし、固まれば返して、両面色よくカリッと揚げる。
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3
器に盛り付ける。
このレシピのポイント・コツ
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ちょっとヒント
・油に落としてすぐに返そうとするとバラバラになりやすいので、少し固まるまで待つと、ひっくり返しやすいですよ。 |
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ちょっとヒント
・お好みで塩やケチャップでいただいても美味しいですよ。 |
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