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焼き長唐辛子

材料  （ 4 人分 ）

長唐辛子

1パック
または

シシトウ

エリンギ

1～2本

マイタケ

1パック

酒

適量

レモン

1/2個

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2004/06/14
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 焼き長唐辛子の下準備1

    長唐辛子はサッと水洗いし、軸を切り揃える。

  • マイタケは4～6つに裂いておく。

作り方

  1. 焼き長唐辛子の作り方3
    1

    焼き網を強火で熱し、網に薄くサラダ油を塗り、野菜に酒をからめてのせる。火を調節しながら(出来れば強火の遠火)、焼き色が付く位に焼く。

  2. 焼き長唐辛子の作り方4
    2

    エリンギは縦に4～6つに裂き、長唐辛子、マイタケと共に器に盛り合わせ、かつお節をフンワリ掛ける。レモンをギュッと絞り、しょうゆを掛け、お好みで七味唐辛子を振り掛け、あつあつをいただきます。

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