ステーキ・オニオンソース

作り方

1. 
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   ステーキ肉は＜漬けダレ＞をキッチンペーパーでおさえ、両面に少し多めに塩コショウを振り掛ける。

2. 
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   ＜オニオンソース＞に肉をつけていた＜漬けダレ＞を加え、中火にかけ、煮立ったら3分位煮詰め、コーンスターチを赤ワインで溶いて加え、トロミをつける。

   今回は赤ワインの＜オニオンソース＞にしましたが、白ワインで作るソースも、サッパリと美味しいです。白、赤、お好みの方で！

3. 
   3

   小さめのフライパンにバター、サヤインゲン、水煮コーンを入れて強火にかけ、少し炒め色がついたら塩コショウをする。

4. 
   4

   別のフライパンにオリーブ油を強火で熱し、盛り付けたときに表になる側から焼く。表面に美味しそうな焼き色がついたら肉を返し、中火にして蓋をして1分焼く。(ミディアム)

5. 
   5

   焼き上がった肉の油をキッチンペーパーで押さえ、器に盛って＜オニオンソース＞を掛け、3を添える。