わさびマヨと玉ねぎソース、美味しかったです。
子どもには玉ねぎソースだけでしたが、ソースだけでも美味しかったです。
ガーリックチップもオリーブオイルで作るといつもより美味しいと好評でした。
イイネ！
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- オニオンソースがけステーキのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 484 Kcal
下準備
-
牛ステーキ肉は焼く前に常温にもどし、塩コショウをする。
-
グリーンアスパラは根元を少し切り落とし、ピーラーでかたい皮とハカマを削ぎ落とす。長さを4等分に切り、サッと塩ゆでする。
-
＜ワサビマヨ＞、＜オニオンソース＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
-
＜カリカリニンニク＞を作る。ニンニクはスライサーで薄切りにし、フライパンにオリーブ油と一緒に入れ、中火にかける。ジュワジュワと泡が出てきたら弱火にし、薄いキツネ色になったらクッキングシートに取り出し、油をきって冷ましておく。
-
白ネギは長さ4cmの白髪ネギにする(縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦細切りにして水に放つ。軽く水の中でもみ洗いして、水気を絞る)。
-
ミツバは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
作り方
-
1フライパンに＜カリカリニンニク＞で使ったオリーブ油大さじ1を強火で熱し、牛ステーキ肉の表になる側から焼き、両面に焼き色をつける。
-
2まな板に取り出し、＜ワサビマヨ＞を薄くぬってひとくち大に切る。(1)のフライパンに＜オニオンソース＞を加え、煮たったら火を止める。
-
3器に牛ステーキ肉とグリーンアスパラを盛り合わせ、＜オニオンソース＞をかけ、＜カリカリニンニク＞を散らす。さらに白髪ネギとミツバを合わせ、ふんわりとのせる。
みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/kazuyo nakajima
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