愛あるセレクトをしたいママのみかた

ユリネ高野の卵とじ
献立
調理時間
カロリー
152 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

  

酢

(ゆでる用)少々

シメジ

1/2パック

卵

2個

ミツバ

(刻み)大3

<合わせ煮汁>

  

酒

大2
  

みりん

大1
  

砂糖

大1
  

塩

小1/2
  

しょうゆ

小1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
卵とじ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2005/01/03
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ユリネ高野の卵とじの下準備1

    ユリネは1枚ずつはがし、茶色い部分は削ぎ落としてきれいに水洗いする。酢少々を入れた熱湯で軽くゆで、ザルに上げる。

  • 高野豆腐は水で柔らかくもどし(商品記載の指示に従って戻して下さい)、両手の平にはさんで軽く押さえ、水気を切って、小さめのひとくち大に切る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ニンジンは皮をむき、短冊に切る。

作り方

  1. ユリネ高野の卵とじの作り方5
    1

    鍋に＜合わせ煮汁＞を入れて強火にかけ、煮立てば高野豆腐を加え、再び煮立てば落とし蓋をして弱火にし10分煮含める。

  2. ユリネ高野の卵とじの作り方6
    2

    ユリネ、シメジ、ニンジンを加えて中火にし、シメジがしんなりすれば卵を回し入れ、半熟状態になれば火を止める。

  3. 3

    器に盛り分け、刻みミツバを散らせ、七味唐辛子を振り掛ける。お好みで一味唐辛子や粉山椒を掛けて下さい。

ブログに投稿

「ユリネ高野の卵とじ」の関連レシピ

「ユリネ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ