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デミソースパスタ

デミグラスソースが入った濃厚なソースのパスタ。おもてなしに最適。

献立
調理時間
カロリー
732 Kcal
材料  ( 2 人分

牛肉

(薄切り)150g
  

塩コショウ

少々

玉ネギ

1/2個

小麦粉

小さじ2

赤ワイン

大さじ3

ケチャップ

大さじ1

中濃ソース

大さじ1
  

16g

オリーブ油

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ:
パスタソース  /  パスタ
ジャンル:
洋食 / 麺料理(パスタ等)
種別:
主食
公開日:
2010/12/27
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 牛肉はひとくち大に切り、塩コショウを振る。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • マッシュルームは固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、薄切りにする。

  • イタリアンパセリは粗みじん切りにする。

作り方

  1. 1

    スパゲティーはたっぷりの熱湯に塩を入れ、指定時間より1分短めにゆでてザルに上げ、ゆで汁をきる。ゆで汁は後から使うので、残しておいて下さい。

  2. 2

    スパゲティーをゆでている間に、フライパンにオリーブ油を熱して牛肉を炒め、色が変わったら玉ネギとマッシュルームを加える。しんなりするまで炒め、小麦粉を加えて軽く炒める。

  3. 3

    (2)に赤ワインを加えてアルコール分を飛ばし、デミグラスソース、ケチャップ、中濃ソース、顆粒スープの素、(1)のゆで汁お玉1杯分を加えて軽く煮る。

  4. 4

    (1)のスパゲティーを(3)に加えてからめ、塩コショウで味を調える。器に盛り、イタリアンパセリを散らす。

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