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餃子メンチカツ

材料  （ 1 人分 ）

<タネ>

  

キャベツ

1/2枚
    

塩

少々
  

ニラ

1/6束
  

ショウガ

1/2片

<調味料>

  

しょうゆ

小さじ1/2
  

ゴマ油

小さじ1/2
  

塩コショウ

少々

<衣>

  

小麦粉

適量
  

溶き卵

適量
  

パン粉

適量

揚げ油

適量

ジャンル：
お弁当 / 揚げ物
種別：
主菜
公開日：
2016/03/13
更新日：
2016/02/18

作り方

  1. 餃子メンチカツの作り方1
    1

    キャベツは粗いみじん切りにして塩をからめ、水気が出てきたらしっかり水気を絞る。

  2. 2

    ニラは根元のかたい部分を切り落とし、幅1cmに切り、ショウガは皮をむいてみじん切りにする。

  3. 3

    ボウルに＜タネ＞と＜調味料＞の材料をすべていれてよく混ぜ、半分に分けて丸く形を整える。

  4. 4

    (3)に＜衣＞の材料を、小麦粉、溶き卵、パン粉の順でつけ、170℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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