餃子メンチカツ

作り方

1. 
   1

   キャベツは粗いみじん切りにして塩をからめ、水気が出てきたらしっかり水気を絞る。

2. 2

   ニラは根元のかたい部分を切り落とし、幅1cmに切り、ショウガは皮をむいてみじん切りにする。

3. 3

   ボウルに＜タネ＞と＜調味料＞の材料をすべていれてよく混ぜ、半分に分けて丸く形を整える。

4. 4

   (3)に＜衣＞の材料を、小麦粉、溶き卵、パン粉の順でつけ、170℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。