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鶏肉とモヤシのオイスター炒め

鶏むね肉とモヤシをオイスターソースで炒めた、速攻レシピ。冷蔵庫の残り野菜を入れてもOK！

献立
調理時間
カロリー
479 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

酒

小さじ2
  

塩コショウ

少々
  

片栗粉

小さじ2

キヌサヤ

8～10枚

<調味料>

  

オイスターソース

大さじ1.5
  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ゴマ油

大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主食

下準備

  • 鶏肉とモヤシのオイスター炒めの下準備1

    鶏むね肉はひとくち大の削ぎ切りにし、＜下味＞の材料をからめる。

  • モヤシはできれば根を取る。たっぷりの水に放ち、シャキッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

  • キヌサヤは筋を引き、大きい場合は斜め半分に切る。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 鶏肉とモヤシのオイスター炒めの作り方5
    1

    フライパンにゴマ油を熱し、鶏むね肉を加えて全体に焼き色がつくまで炒める。モヤシ、キヌサヤも加え、炒め合わせる。

  2. 鶏肉とモヤシのオイスター炒めの作り方6
    2

    全体に炒められたら＜調味料＞を加え、全体にからまったら器に盛る。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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