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簡単で時短！鶏むね肉ともやしのオイスター炒め 柔らかジューシー

フライパンで！鶏むね肉とモヤシをオイスターソースで炒めた速攻レシピ。鶏むね肉の下処理でとても柔らかに仕上がります。冷蔵庫の残り野菜を入れてもOK！

材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

酒

小さじ2
  

塩コショウ

少々
  

片栗粉

小さじ2

キヌサヤ

8～10枚

<調味料>

  

オイスターソース

大さじ1.5
  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ゴマ油

大さじ2

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主食
公開日：
2011/06/27
更新日：
2022/02/03

下準備

  • 簡単で時短！鶏むね肉ともやしのオイスター炒め 柔らかジューシーの下準備1

    鶏むね肉はひとくち大の削ぎ切りにし、＜下味＞の材料をからめる。

  • モヤシはできれば根を取る。たっぷりの水に放ち、シャキッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

  • キヌサヤは筋を引き、大きい場合は斜め半分に切る。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 簡単で時短！鶏むね肉ともやしのオイスター炒め 柔らかジューシーの作り方5
    1

    フライパンにゴマ油を熱し、鶏むね肉を加えて全体に焼き色がつくまで炒める。モヤシ、キヌサヤも加え、炒め合わせる。

  2. 簡単で時短！鶏むね肉ともやしのオイスター炒め 柔らかジューシーの作り方6
    2

    全体に炒められたら＜調味料＞を加え、全体にからまったら器に盛る。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(7)

    • 簡単で時短！鶏むね肉ともやしのオイスター炒め 柔らかジューシー

      手早くできて美味しい一品でした！鶏肉は柔らかく仕上がり、スナップエンドウのシャキッとした歯ごたえと甘みがクセになりそうです。

    • 簡単で時短！鶏むね肉ともやしのオイスター炒め 柔らかジューシー

      絹さやの代わりに、ネギを使いましたが、オイスターソースと凄く合いました！お肉も柔らかくて、よく味もしみてました。

    • 簡単で時短！鶏むね肉ともやしのオイスター炒め 柔らかジューシー

      キヌサヤは無かったので、キヌサヤ無しで作りましたが、色味が少なく寂しい見た目になってしまいました。意外とボリューミーで食べごたえがあり、お肉が柔らかく仕上がり、美味しかったです。

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