料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き!

ナスのおかか和え

塩でもんだナスとニンジンを、合わせダレで和えた、サッパリとした一品。

献立
調理時間
カロリー
56 Kcal
材料  ( 2 人分

ナス

1本
  

少々

大葉

2~3枚

<合わせダレ>

  

しょうゆ

小さじ1
  

ショウガ汁

小さじ2
  

ニンニク

(すりおろし)少々
  

ゴマ油

小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜
公開日:
2011/06/27
更新日:
2011/06/21

下準備

  • ナスはヘタを切り落とし、ニンジンは皮をむく。それぞれ縦半分に切って薄い半月切りにし、ビニール袋に入れる。塩を加えて全体にからめ、しんなりしたら水気を絞る。

  • 大葉は軸を切り落として細切りにし、水に放って水気を絞る。

作り方

  1. 1

    ボウルで<合わせダレ>の材料を混ぜ合わせ、ナス、ニンジンを和え、かつお節も混ぜ合わせる。

  2. 2

    器に盛り、大葉を天盛りにする。

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