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冷たくてさっぱり！焼きナスの酢しょうゆ漬け

トースターで焼いたナスを酢しょうゆに漬けた一品。冷たくしていただけば夏にぴったりです！

材料  （ 2 人分 ）

ナス

3本

<酢しょうゆ>

  

しょうゆ

大さじ1
  

酢

大さじ1

ショウガ

(すりおろし)少々

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2016/07/11
更新日：
2019/07/30

作り方

  1. 冷たくてさっぱり！焼きナスの酢しょうゆ漬けの作り方1
    1

    ナスは洗い、ホイルにくるみ、オーブントースターで20分程度、中が柔らかくなるまで焼く。熱いうちに皮をむき、乱切りにする。

    ナスは魚焼きグリルでも焼けます。竹串を刺して真ん中まですっと通るまでじっくり加熱します。皮を剥くときはヤケドに気をつけてください。

  2. 冷たくてさっぱり！焼きナスの酢しょうゆ漬けの作り方2
    2

    ＜酢しょうゆ＞の材料を混ぜ合わせ、(1)のナスを浸す。冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす。

  3. 冷たくてさっぱり！焼きナスの酢しょうゆ漬けの作り方3
    3

    器に盛り、かつお節を散らし、ショウガをのせる。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは1000Wのオーブントースターを使用しています。オーブントースターのW数により、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブントースターの癖を知っておくことをおすすめします。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • 冷たくてさっぱり！焼きナスの酢しょうゆ漬け

    ナスがみずみずしくて、美味しかったです！酢醤油がナスにも染み込んでサッパリでいいですね〜。暑い時は、そうめんの具にも最適‼︎と思いました。

  • 冷たくてさっぱり！焼きナスの酢しょうゆ漬け

    トースターで焼けるのが、後片付けも楽で嬉しいです。サッパリしていて美味しかったです。生姜も良いアクセントでした！

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