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太鼓判 10+ おいしい！

ナスのもみ漬け

みずみずしいナスにミョウガがアクセント！　即席漬け物は白ご飯にピッタリです。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本
  

塩

小さじ1/2

<調味料>

  

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2014/07/21
更新日：
2014/07/16

下準備

  • ナスのもみ漬けの下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って厚さ3～4mmの半月切りにし、塩と一緒に抗菌のビニール袋に入れて軽くもむ。袋の空気を出して口を縛り、ナスがしんなりしたら水気を絞る。

  • ミョウガは縦半分に切って斜め薄切りにし、水に放って軽くもみ洗いし、水気を絞る。

  • ショウガはすりおろす。

  • ボウルに＜調味料＞の材料を合わせる。

作り方

  1. ナスのもみ漬けの作り方5
    1

    ＜調味料＞のボウルに、ナス、ミョウガ、ショウガを入れて混ぜ合わせ、器に盛り分ける。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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    コメント(1)

    • ナスのもみ漬け

      いただいたナスがすこしだけあったので、漬け物にしてみました。カツオ節もたくさんかけてみました！ナスに甘酢としょうがが合っていて、箸休めにぴったりの一品でした！

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