魚の料理は苦手なんですが、こちらは簡単に美味しくできました♪味も濃過ぎず、ちょうど良く、かれいの身もふっくらと仕上がりました！また作りたいです！
イイネ！
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- カレイの煮物のレシピ・作り方
下準備
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カレイは黒い皮側に十字に切り込みを入れる。
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小松菜は熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたらしっかり水気を絞り、根元を切り落として長さ4cmに切る。
作り方
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1鍋、またはフライパンに＜煮汁＞の材料を入れて強火で加熱する。煮たったらショウガ、カレイ(黒い皮側を上にして)を並べ入れる。
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2落とし蓋をし、煮たったら火を少し弱めて12分煮る。火をいったん止めて10分置き、味を含ませる。
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3再び中火で熱し、煮たったら小松菜を加えて温める程度に煮る。煮汁が少ない時は、分量外の酒を加えて下さい。器に盛り、煮汁をかける。
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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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