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魚の料理は苦手なんですが、こちらは簡単に美味しくできました♪味も濃過ぎず、ちょうど良く、かれいの身もふっくらと仕上がりました！また作りたいです！
イイネ！
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殿堂 500+ おいしい！
簡単で美味しい！人気の定番 ふっくらカレイの煮付け
煮魚に挑戦するならこのレシピ。身はふっくら、甘辛のタレが染み込んでごはんがすすむこと間違いなしの人気レシピ！
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下準備
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カレイは黒い皮側に十字に切り込みを入れる。
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小松菜は熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたらしっかり水気を絞り、根元を切り落として長さ4cmに切る。
作り方
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1
鍋、またはフライパンに＜煮汁＞の材料を入れて強火で加熱する。煮たったらショウガ、カレイ(黒い皮側を上にして)を並べ入れる。
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2
落とし蓋をし、煮たったら火を少し弱めて12分煮る。火をいったん止めて10分置き、味を含ませる。
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3
再び中火で熱し、煮たったら小松菜を加えて温める程度に煮る。煮汁が少ない時は、分量外の酒を加えて下さい。器に盛り、煮汁をかける。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
このレシピを含む人気レシピまとめ
photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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