油なしでも味がしっかりしてるので男の人でも満足！市販のものでしか麻婆茄子作ったことなかったですが、また違った味で美味しかったです。ナスもレンジでやったほうが柔らかくてフライパンで焼くより好きです。
イイネ！
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カロリーオフヘルシー麻婆ナス
油を吸収しやすいナスを電子レンジで加熱する事でカロリーオフ。温めた合わせ調味料の中に具材を入れていく事で、炒め油も使わなくてOK。
下準備
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ナスはヘタを切り落とし、縦じまになるように皮をピーラーでむく。
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豚ロース肉はひとくち大に切り、小麦粉をまぶす。
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フライパンに＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1耐熱皿にナスを入れ、ラップをして電子レンジで5分加熱する。粗熱が取れたら長さを半分に切り、さらに縦4～6等分に切る。電子レンジは600Wを使用しています。
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2＜合わせ調味料＞の入ったフライパンを火にかけ、煮たったら豚ロース肉を広げ入れ、中火で3～4分煮る。
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3(1)を加えて混ぜ合わせ、器に盛って刻みネギを散らす。
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レシピ：西山知子｜調理＋ スタイリング：杉本亜希子｜写真：大黒真未
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