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太鼓判 10+ おいしい！

カロリーオフお魚ハンバーグ

定番はお肉のハンバーグをマグロにすることで、サッパリと油っこくなくカロリーオフ。マグロは赤身にする事でよりカロリーが抑えられます。

材料  （ 2 人分 ）

マグロ

(サク)150～180g
  

塩

小さじ1/4

玉ネギ

1/4個

ショウガ

(みじん切り)1片分

大葉

8～10枚

白ゴマ

大さじ1/2

大根おろし

1/2カップ

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2012/08/06
更新日：
2015/04/23

下準備

  • カロリーオフお魚ハンバーグの下準備1

    マグロは包丁で細かくなるまで叩く。

  • 玉ネギはみじん切りにする。

  • 大葉は軸を切り落とし、みじん切りにする。

  • 大根おろしはザルに上げ、汁気を軽くきる。

作り方

  1. カロリーオフお魚ハンバーグの作り方5
    1

    ボウルにマグロと塩を入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜる。

  2. カロリーオフお魚ハンバーグの作り方6
    2

    玉ネギ、ショウガ、大葉、白ゴマを加え、さらに混ぜ合わせる。

  3. カロリーオフお魚ハンバーグの作り方7
    3

    4等分にして小判型に整え、ゴマ油を熱したフライパンで両面焼き色がつくまで焼く。器に盛り、大根おろしをのせてポン酢しょうゆをかける。七味唐辛子を振り、甘酢ショウガを添える。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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    コメント(2)

    • カロリーオフお魚ハンバーグ

      魚はイワシで作ってみました！子どもが大葉が苦手なので、大人は大葉を上に乗せてみました！固くならず、美味しく出来ました♪次はマグロでもチャレンジしたいと思います！

    • カロリーオフお魚ハンバーグ

      あまったまぐろの中落ちで作りました。お魚でハンバーグを作るのは初めてでした。パサつくのが心配でしたがそんなこともなく、まぐろの風味いっぱいの美味しいハンバーグができました。

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