あまったまぐろの中落ちで作りました。お魚でハンバーグを作るのは初めてでした。パサつくのが心配でしたがそんなこともなく、まぐろの風味いっぱいの美味しいハンバーグができました。
イイネ！
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太鼓判 10+ おいしい！
カロリーオフお魚ハンバーグ
定番はお肉のハンバーグをマグロにすることで、サッパリと油っこくなくカロリーオフ。マグロは赤身にする事でよりカロリーが抑えられます。
下準備
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マグロは包丁で細かくなるまで叩く。
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玉ネギはみじん切りにする。
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大葉は軸を切り落とし、みじん切りにする。
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大根おろしはザルに上げ、汁気を軽くきる。
作り方
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1ボウルにマグロと塩を入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜる。
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2玉ネギ、ショウガ、大葉、白ゴマを加え、さらに混ぜ合わせる。
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34等分にして小判型に整え、ゴマ油を熱したフライパンで両面焼き色がつくまで焼く。器に盛り、大根おろしをのせてポン酢しょうゆをかける。七味唐辛子を振り、甘酢ショウガを添える。
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