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太鼓判 10+ おいしい！

シンプルポトフ

材料を大きくザックリ切って鍋に入れたら、後はコトコト煮るだけ！鶏もも肉も箸でほぐれる柔らかさ！

かんたん
調理時間
カロリー
427 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  （ 2 人分 ）

キャベツ

1/6～1/4個

水

400ml

白ワイン

大さじ2

塩

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ポトフ
ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/11/15
更新日：
2014/06/27

作り方

  1. シンプルポトフの作り方1
    1

    鶏もも肉は半分に切り、フォークを全体に刺して塩少々をもみ込む。キャベツは半分のくし切りにする。ジャガイモは皮をむいて半分に切り、水に放って白濁したら水気をきる。ニンジンは皮をむき、半分に切る。ローリエはちぎり、粒コショウと共にお茶パックに詰める。

  2. シンプルポトフの作り方2
    2

    鶏もも肉は網にのせ、熱湯をまわしかけて臭みを抜く。(1)の食材全てを鍋に入れ、水、白ワインを注ぎ、火にかける。

  3. シンプルポトフの作り方3
    3

    煮たったらアクを取り、蓋をして弱火で40～50分煮る。塩で味を調えていったん冷まし、再び温めて器に盛る。(ヒント)調理時間に煮る時間と冷ます時間は含みません。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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