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シンプルポトフ

材料を大きくザックリ切って鍋に入れたら、後はコトコト煮るだけ！鶏もも肉も箸でほぐれる柔らかさ！

材料  （ 2 人分 ）

キャベツ

1/6～1/4個

水

400ml

白ワイン

大さじ2

塩

適量

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/11/15
更新日：
2014/06/27

作り方

  1. シンプルポトフの作り方1
    1

    鶏もも肉は半分に切り、フォークを全体に刺して塩少々をもみ込む。キャベツは半分のくし切りにする。ジャガイモは皮をむいて半分に切り、水に放って白濁したら水気をきる。ニンジンは皮をむき、半分に切る。ローリエはちぎり、粒コショウと共にお茶パックに詰める。

  2. シンプルポトフの作り方2
    2

    鶏もも肉は網にのせ、熱湯をまわしかけて臭みを抜く。(1)の食材全てを鍋に入れ、水、白ワインを注ぎ、火にかける。

  3. シンプルポトフの作り方3
    3

    煮たったらアクを取り、蓋をして弱火で40～50分煮る。塩で味を調えていったん冷まし、再び温めて器に盛る。(ヒント)調理時間に煮る時間と冷ます時間は含みません。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • シンプルポトフ

      シンプルで優しい味でした♪野菜の甘さと鶏肉の旨味が出ていて、美味しかったです♪
      多めに作って、次の日は市販のシチューと牛乳を加えて食べました！簡単で2度楽しめました！！

    • シンプルポトフ

      コラーゲンたっぷり！そして子供も喜ぶ優しい味。鶏肉と野菜の味で充分楽しめるので、調味料抜きで作れば、細かくして離乳食にしてもオッケーだと思います。彩りにブロッコリーを加えてみました。

    • シンプルポトフ

      とても寒かったので急遽ポトフにしました。冷蔵庫にあるもので、しかも煮込むだけでできるのでとてもいいですね！シンプルでも野菜の甘みや旨味がでてておいしかったです(o^^o)

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