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太鼓判 10+ おいしい！

カレーポトフ

カレー粉で子供も好きな味付けに。野菜もたっぷり摂れる一品です。

材料  （ 2 人分 ）

新ジャガイモ

(小)4～6個
  

塩

少々

<合わせスープ>

  

白ワイン

150ml
  

水

600～800ml
  

カレー粉

大さじ1.5

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2014/04/07
更新日：
2020/05/26

下準備

  • ソーセージは2～3カ所斜めに浅く切り込みを入れる。

  • カレーポトフの下準備2

    新ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包んで電子レンジで7～8分加熱する。

  • 新玉ネギは上下を切り落とし、外側の皮をむく。根元側に十字に切り込みを入れる。

  • ニンジンは皮をむき、斜め半分に切る。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気をきる。長い場合は半分に切る。

作り方

  1. カレーポトフの作り方6
    1

    鍋に＜合わせスープ＞の材料、新玉ネギ、ニンジンを入れて強火にかける。煮たったら、鍋の蓋を少しずらしてかけ、吹きこぼれない火加減で10～12分煮る。

  2. カレーポトフの作り方7
    2

    ソーセージ、新ジャガイモを加え、さらに7～8分煮て、サヤインゲンを加える。塩コショウで味を調え、器に盛り分けて粒マスタードを添える。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
・新ジャガイモに竹串を刺してスッと通るのを確認して下さい。ジャガイモによっては時間のかかるものもあります。
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamaguchi

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • カレーポトフ

      カレーとはまた違ったカレーポトフ！
      スープも飲めるので子供達にも大人気でした。またリピします。

    • カレーポトフ

      コンソメ味のポトフは作ったことがありますが、カレー味は初めてで、子供達の評判も良かったです！夏でも美味しくポトフが食べられます。

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