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めかぶのお吸い物

めかぶのとろみが食べやすくて湯葉とも合います。

材料  ( 4 人分

めかぶ

100~150g

湯葉

(干し)10g

ミツバ

(刻み)1/2束分

<調味料>

  

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1
  

小さじ1/2~1

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2008/05/26
更新日:
2013/11/22

下準備

  • めかぶ、ミツバは器に入れる。

  • 湯葉はだし汁につけて、柔らかくする。(ヒント)だし汁800mlから少し取って、湯葉をつけて下さい。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、<調味料>を入れて強火にかけ、煮たったらだし汁ごと湯葉を加えて1分煮る。火を止め、器に注ぐ。

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