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豚肉とカボチャ重ね蒸し

レンジでお手軽！おもてなし料理にも！

材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(薄切り)250g

玉ネギ

1/2個

塩

少々

酒

大さじ5

<ピリ辛ゴマダレ>

  

練り白ゴマ

大さじ2
  

すり白ゴマ

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

豆板醤

小さじ1

ジャンル：
和食 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2008/05/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豚肉が大きい場合は、長さを半分に切る。

  • 豚肉とカボチャ重ね蒸しの下準備2

    カボチャは種とワタを取り、横半分に切って、さらに薄切りにする。

  • キャベツはせん切りにし、水に放ってザルに上げる。

  • 玉ネギは縦薄切りにし、キャベツと混ぜ合わせる。

  • ＜ピリ辛ゴマダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豚肉とカボチャ重ね蒸しの作り方6
    1

    耐熱容器に混ぜ合わせたキャベツをしき、電子レンジで2～3分加熱する。豚肉、カボチャ、豚肉…と交互に重ねて広げ、塩を振り、酒を全体に回しかける。

  2. 豚肉とカボチャ重ね蒸しの作り方7
    2

    ラップをふんわりとかけて、電子レンジで12～15分加熱し、ラップをしたまま5～6分そのまま置いておく。全体に火が通ったら器に盛り分け、＜ピリ辛ゴマダレ＞をかける。電子レンジは600Wを使用しています。

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recipe/akiko ito｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 豚肉とカボチャ重ね蒸し

      見た目はオシャレなのに、電子レンジでチンだけで出来ちゃう素敵なレシピ！しかも、茹でてないから、野菜の味が濃い気がするし、油で焼いたりしてないからヘルシー。他の野菜でも試してみようと思います。

    • 豚肉とカボチャ重ね蒸し

      調理は電子レンジ任せなので他の調理をしながら作れて非常に助かりました。肉から出る旨味が下へ下へと滲み出て最下層のキャベツと玉葱はソースなしでも美味しく食べられます。

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