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新ゴボウとめかぶのサラダ

めかぶの独特なねばりがおいしいサラダ。練り白ゴマ入りの合わせマヨとも相性抜群。

材料  （ 2 人分 ）

めかぶ

1パック

<合わせマヨ>

  

マヨネーズ

大さじ1
  

練り白ゴマ

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

粒マスタード

小さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2012/04/23
更新日：
2012/04/11

下準備

  • 新ゴボウとめかぶのサラダの下準備1

    新ゴボウはタワシできれいに水洗いし、長さ4cmの細切りにする。水に放ってアク抜きし、ザルに上げる。

  • ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて細切りにする。

  • ボウルで＜合わせマヨ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 新ゴボウとめかぶのサラダの作り方4
    1

    たっぷりの熱湯にゴボウを入れ、煮たったら1分煮てニンジンを加える。再び煮たったらザルに上げ、ゆで汁をきって熱いうちに＜合わせマヨ＞のボウルに加えて混ぜ合わせる。

  2. 新ゴボウとめかぶのサラダの作り方5
    2

    (1)にめかぶを加え、サックリ混ぜ合わせて器に盛る。

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