作り方
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1マグロがサクの場合は、ひとくち大に切る。アボカドは皮をむいてひとくち大に切り、レモン汁をかけて変色を防ぐ。大和芋は皮をむいてせん切りにする。＜ワサビじょうゆ＞の材料を混ぜ合わせる。
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2器にマグロ、アボカド、大和芋を盛り合わせ、大和芋に凹みを作ってウズラの卵をのせ、刻みのりをのせる。＜ワサビじょうゆ＞をかけ、よく混ぜていただきます。
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recipe+cooking+styling:kazuyo nakajima｜photo:akiko ito｜edit:mocamoca
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