美味しいお出汁でした。お餅や色んな野菜をいれて土鍋で作りました。温まるしヘルシーで良いと思います。疲れた胃に優しいメニューです。
イイネ！
0
- E・レシピ >
- 献立 >
- 「あったかうどん鍋」の献立 >
- あったかうどん鍋のレシピ・作り方
下準備
-
うどんは熱湯でサッとゆで、ゆで汁をきる。
-
カボチャは種とワタを取り、3cm角に切る。
-
里芋は皮ごと水洗いして上下を少し切り落とし、たっぷりの水と共に鍋に入れ、強火にかける。煮たったら中火にして4～5分ゆで、ザルに上げる。熱いうちに布巾で包んで皮をむき、食べやすい大きさに切る。
-
板コンニャクはひとくち大に手でちぎり、鍋にたっぷりの水と共に入れて強火にかけ、煮たったら1分ゆでてザルに上げ、水洗いする。(ヒント)アク抜き不要の板コンニャクの場合は、ゆでなくてOKです。
-
白ネギは幅1cmの斜め切りにし、シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。春菊は軸のかたい部分を切り落とし、食べやすい大きさにさばく。
-
豚肉は長さ4cmに切り、鶏もも肉はひとくち大に切る。
作り方
-
1土鍋に＜合わせだし＞の材料をひと煮たちさせ、火の通りにくい具(カボチャ、里芋、鶏肉など)から加え、アクを取りながら火を通す。
-
2火が通った物から、取り鉢にだしごと取り、お好みの＜薬味＞でいただく。
みんなのおいしい！コメント
リストに追加ファンになる
現在のファン数150
レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/kazuyo nakajima
「あったかうどん鍋」の関連レシピ
さっぱり冷しゃぶうどん
小田巻き蒸し
そぼろあんかけうどん
スタミナ豚キムうどん
焼きカレーうどん
薬味たっぷり冷やしうどん
小田巻き蒸し
みそ焼きうどん
黒ジャージャー麺
アンコウ鍋
ピックアップ
最新の おいしい！
-
モロヘイヤのナムル がおいしい！
ゲストさん 12:47
-
ホウレン草のウスターソテー がおいしい！
ゆりえさん 12:33
-
フレッシュトマトのナポリタン がおいしい！
ゲストさん 12:32
-
レンジで簡単！サバのみそ煮 がおいしい！
ゲストさん 12:29
-
アサリと豆腐のチゲ鍋 がおいしい！
ゲストさん 12:27
-
ピーマンとタケノコのカレー炒め がおいしい！
ゲストさん 12:22
-
ニラとキノコの簡単炒め がおいしい！
ゲストさん 12:20
-
きのこのおろし和え がおいしい！
ゲストさん 12:20
-
春雨と豚肉の炒め物 がおいしい！
ゲストさん 12:14
-
キウイドレッシングのグリーンサラダ がおいしい！
ゲストさん 12:12
-
レンジでゴマ蒸しパン がおいしい！
ゲストさん 12:02
-
セロリのふりかけ がおいしい！
ゲストさん 11:23
-
卵チャーハン がおいしい！
ゲストさん 11:16
-
炒り鶏 がおいしい！
ゲストさん 11:09
-
黄パプリカのポタージュ がおいしい！
ﾏｲﾏｲさん 11:04
ウーマンエキサイト特集
