これは美味しくて箸が止まらない‼︎噛めば噛むほどじゅわ〜って口いっぱいに広がります♡けっこう甘いので砂糖は少なめでいいですよ。人参も入れて彩りもキレイ。お弁当にも合いますね♪油揚げもおすすめです。
イイネ！
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- 切干し大根とジャコの煮物のレシピ・作り方
下準備
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切干し大根はたっぷりの水につけて柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。
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チリメンジャコは熱湯をかけ、水気をきる。
作り方
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1鍋にゴマ油を中火で熱し、切干し大根を加えて炒める。全体に油がまわったら、だし汁を加えて強火にする。
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2煮たってきたら＜調味料＞の材料を加え、再び煮たったら火を弱め、チリメンジャコを加えて落とし蓋をし、10分位煮含める。
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3火を止めてそのまま冷まし、味を含ませる。刻みネギを加えて混ぜ、器に盛る。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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みんなのおいしい！コメント
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おジャコからもダシが出るので、旨味たっぷりに仕上がりました。カルシウムもとれて、体にもいい組み合わせだと思います。
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