京のおばんざい 芽ヒジキの酢の物
栄養たっぷりのヒジキをさっぱり酢の物でいただきます。油揚げをたっぷり入れるのもポイント。
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このレシピのポイント・コツ
・乾燥芽ヒジキの香りが気になる場合は、水もどししてから煮たてた熱湯に入れ、再び煮たったらザルに上げて流水で洗ってください。今回はカラシ酢で和えていますが、カラシの代わりにおろしショウガを加えてもおいしくできます。
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レシピ+調理+スタイリング:中島和代|写真:大黒真未|編集:mocamoca
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