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太鼓判 10+ おいしい！

たたき長芋ののり和え

長芋をたたく具合で食感が変わります。

材料  （ 2 人分 ）

  

酢

少々

貝われ菜

1/4パック

<タレ>

  

薄口しょうゆ

大さじ1/2
  

練りワサビ

小さじ1/2～1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2015/03/02
更新日：
2015/02/23

下準備

  • たたき長芋ののり和えの下準備1

    長芋は皮をむき、酢水に放ってアクを抜く。

  • 焼きのりはガス火でサッとあぶり、小さくちぎっておく。

  • 貝われ菜は根元を切り落としてサッと水洗いし、水気をきって長さを3等分に切る。

  • ボウルで＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. たたき長芋ののり和えの作り方5
    1

    長芋は水気を拭き取り、ビニール袋に入れてすりこ木などで叩く。

  2. たたき長芋ののり和えの作り方6
    2

    ＜タレ＞のボウルに長芋、焼きのり、貝われ菜を加えて和え、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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