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長芋の梅肉磯和え

磯の香りに梅の酸味と長芋のシャリシャリ感がさわやかな一品。

材料  （ 2 人分 ）

  

酢

少々

<かつお梅肉>

  

梅干し

1個
  

だし汁

大さじ1/2  作り方 >>

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2013/04/01
更新日：
2013/03/22

下準備

  • 長芋は長さを半分に切って皮をむき、酢水につける。水気を拭き取り、1.5cm角に切る。

  • 焼きのりは1cm角位の大きさにちぎっておく。

  • 長芋の梅肉磯和えの下準備3

    ＜かつお梅肉＞の梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいてペースト状にし、他の＜かつお梅肉＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 長芋の梅肉磯和えの作り方4
    1

    長芋は焼きのりをからめて器に盛り、＜かつお梅肉＞をのせる。

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