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厚揚げのみそ汁

菜の花のほろ苦さに厚揚げのジューシーさがマッチしたみそ汁です。

材料  （ 2 人分 ）

厚揚げ

(三角)1個

菜の花

3～4本

ネギ

(刻み)大さじ1.5

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/04/01
更新日：
2013/03/22

下準備

  • 厚揚げのみそ汁の下準備1

    厚揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。

  • 菜の花は根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。

作り方

  1. 厚揚げのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を中火で熱し、煮たったら厚揚げを加える。再び煮たったら火を少し弱め、1分位煮て菜の花を加える。

  2. 厚揚げのみそ汁の作り方4
    2

    菜の花の色が鮮やかになったら、みそを溶き入れて火を止める。最後に刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。

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