照り焼きソースとマヨネーズが意外とあって美味しかったです。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 416 Kcal
材料 （
4
人分
）
合いびき肉350～400g
玉ネギ1/2個
ニンジン1/2本
パン粉大さじ6
牛乳大さじ2
卵1個
塩コショウ適量
ナツメグ適量
ウズラの卵(水煮)8個
サラダ油適量
<照り焼きダレ>
砂糖大さじ3
みりん大さじ2
しょうゆ大さじ3
ベビーリーフ1パック
プチトマト8個
マヨネーズ適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主食
下準備
-
玉ネギはみじん切りにし、フライパンにサラダ油少々を熱して炒め、冷ましておく。
-
ニンジンは皮をむき、すりおろしておく。
-
＜照り焼きダレ＞の材料を合わせる。
作り方
-
1ボウルに合いびき肉、玉ネギ、ニンジン、パン粉、牛乳、卵、塩コショウ、ナツメグを入れ、よく粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。
-
2手にサラダ油をぬり、(1)を8等分し、1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、ウズラの卵を芯にして包み込み、小判型に形を整える。
-
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを並べ入れ、両面ともそれぞれキツネ色に焼き色をつけ、旨味を封じ込める。
-
4
弱火にして蓋をし、7分位焼く。＜照り焼きダレ＞を加え、からめながら少し煮、ハンバーグにタレがよくからんだら器に盛る。
-
5
ベビーリーフ、プチトマトを盛り合わせ、ハンバーグにマヨネーズをかける。
みんなのおいしい！コメント
-
-
タレを倍量作り、半量に解き片栗粉を入れて盛り付けたハンバーグにかけてみました。マヨネーズとの相性はよく、目を閉じて食べればその味はまさしくモ○バーガーの照り焼きバーガーでした（笑）
イイネ！4
recipe/akiko ito｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku
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