普段炊き込み御飯を作るとき、きのこは生のまま炊飯器に入れてました。でも、煮込むことで、煮汁がしっかりきのこにしみこむし、きのこの出汁もでるのか、とても美味しかったです！ひと手間が大事ですね！
イイネ！
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- マイタケの炊き込みご飯のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 308 Kcal
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
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米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。
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マイタケ、シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにさばく。
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ミツバは根元を切り落とし、1cmの長さに切る。
作り方
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1鍋に＜キノコの煮汁＞を入れて強火にかけ、煮立てばキノコを加え、しんなりするまで煮る。キノコと煮汁に分ける。
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2炊飯器に洗った米を入れ、1の煮汁を加え、分量線までだし汁を加える。＜ポイント＞ キノコは煮汁と分けておくと、米の水加減がしやすくなりますね。
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3チリメンジャコ、1のキノコを加え、サッとひと混ぜしてスイッチを入れる。
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4炊きあがれば10分蒸らし、最後にミツバを混ぜ合わせる。
みんなのおいしい！コメント
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マイタケの旨味がでてとても香りがよく美味しかったです。たくさん炊いて冷凍ストックしました。炊き込みにすると子どももたくさん食べてくれるので嬉しいです♪今度は野菜もたくさん入れて作りたいと思います。
イイネ！0
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