豚バラ肉と根菜のポトフ

作り方

1. 
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   フライパンに薄くサラダ油を敷き、豚バラ肉を並べて強火にかけ、全体に焼き色をつける。

2. 
   2

   鍋に(1)の豚バラ肉、大根、ニンジン、玉ネギ、レンコン、＜調味料＞、かぶる位の水を足して、強火にかける。

3. 
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   煮立ったら強めの中火にして蓋を少しずらして掛け、大根が柔らかくなるまで20～30分煮る。竹串がスッと刺さったらOK。煮汁が少なくなったらお湯を足して下さい。

4. 
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   塩コショウで味を調え、ブロッコリーを加えて蓋をして2分置き、ブロッコリーを温める。

   火を止めてからお鍋が素手で触れるくらいまで置いておき、食べる直前にもう一度火を入れると味が入ってより美味しくなります。

5. 5

   器に盛り、お好みで塩を振ったり粒マスタードをつけていただきます。