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モヤシの辛ゴマじょうゆ

材料  （ 4 人分 ）

エノキ

1/2パック

ハム

2枚

<合わせダレ>

  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

ラー油

小さじ1/2～1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2006/02/04
更新日：
2017/02/08

下準備

  • モヤシは出来たら根を取って、たっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。

  • モヤシの辛ゴマじょうゆの下準備2

    エノキは石づきを切り落とし、小房にさばく。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落として斜め細切りにする。

  • ハムは半分に切って細切りにする。

  • ＜合わせダレ＞はボウルに合わせる。

作り方

  1. モヤシの辛ゴマじょうゆの作り方6
    1

    たっぷりの熱湯にモヤシ、エノキ、サヤインゲンを入れて煮立ったら火を止め、鍋の蓋をして1分蒸らし、ザルに上げてしっかりゆで汁を切る。

  2. 2

    1が熱い間に、＜合わせダレ＞に加えてタレをからめ、粗熱が取れたらハムを混ぜ合わせて器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • モヤシの辛ゴマじょうゆ

      しめじでも合うかなと思ってえのきのかわりにしめじを入れました。辛いものが苦手な子供がいるのでラー油は大人だけ最後に数滴かけました。ピリッとした辛みがシャキシャキとしたもやしとよく合い美味しかったです♪

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