- E・レシピ >
- 献立 >
- 「ハモの落とし」の献立 >
- ナスの2色田楽のレシピ・作り方
太鼓判 10+ おいしい！
ナスの2色田楽
11回
おいしい
下準備
-
ナスは縦半分に切り、安定がいい様に底を少し切り落とす。半分に切った面は皮から内側に一周切り込みを入れ、更に格子に切り込みを入れて塩水に放つ。
-
白ネギは縦に何本か切り込みを入れ、みじん切りにする。
-
ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切り、サッと水洗いして種とヘタを取り、横に細切りにする。
作り方
-
1＜田楽赤みそ＞を作る。耐熱ボウルに赤みそ、砂糖、みりんを混ぜてラップを掛け、電子レンジで30～40秒加熱して、白ネギみじん切り、すり白ゴマを混ぜ合わせる。
＜ちょっとヒント＞ 電子レンジは600wです。
-
2＜田楽白みそ＞を作る。耐熱ボウルに白みそ、砂糖、みりんを混ぜてラップを掛け、電子レンジで30～40秒加熱して、カツオ削り節を混ぜ合わせる。
-
3フライパンにサラダ油を深さ1cm位まで入れて中火にかけ、水気をしっかり拭き取ったナスを入れる。少ししんなりとなって中に火が通るまで両面焼き、器に盛る。
-
4フライパンをサッと拭き、ゴマ油で強火でピーマンと赤ピーマンを炒め、塩少々で味をつけ、3の盛り付けたナスに添え、ナスに1と2の田楽みそをそれぞれのせる。
このレシピのポイント・コツ
|
＜ちょっとヒント＞
・グリルでサッと表面を焼いても香ばしく美味しいです。 |
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
「ナスの2色田楽」の関連レシピ
ナスのピリ辛揚げ浸し
レンジナスのマリネ
焼きナスの中華風ネギ和え
ナスのさっぱりゴマ和え
焼きナス・中華ダレ
「ナス」を使ったその他のレシピ
-
ナスのゴマみそ炒め
-
鶏とナスのみそカレー
-
味付きジンギスカンから揚げ
-
ズッキーニとナスのアンチョビ炒め
-
ナスとひき肉のみそ炒め
-
チキンソテー大葉トマトソース
-
ナスと豆腐の揚げだし
-
ナスの梅和え
-
ナスの忘れ煮
-
夏野菜の揚げ浸し
ピックアップ
最新の おいしい！
-
鮭の炊き込みご飯 がおいしい！
ゲストさん 03:41
-
鮭とズッキーニのみそマヨ和え がおいしい！
ゲストさん 03:38
-
ナメタケの卵焼き がおいしい！
ゲストさん 01:10
-
たっぷり野菜のチキンスープ がおいしい！
ゲストさん 01:04
-
パプリカのソテー がおいしい！
ゲストさん 00:13
-
ピリ辛キュウリ がおいしい！
ゲストさん 00:12
-
鶏とズッキーニのビール煮 がおいしい！
ゲストさん 00:12
-
枝豆ターメリックライス がおいしい！
ゲストさん 00:12
-
ナスのはさみ焼き がおいしい！
マヤさん 09/26
-
ブロッコリーのクリームスープ がおいしい！
ゲストさん 09/26
-
タラのトマト煮 がおいしい！
ゲストさん 09/26
-
タラのトマト煮 がおいしい！
まりるりさん 09/26
-
レタスのサラダ がおいしい！
ゲストさん 09/26
-
鶏豆腐そぼろ丼 がおいしい！
ぽなてんさん 09/26
-
鍋焼き鶏 がおいしい！
ゲストさん 09/26
ウーマンエキサイト特集
