卵豆腐のお吸い物
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下準備
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卵豆腐は1パックを4等分に切る。
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貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして半分の長さに切る。
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麩は水で柔らかくもどして水気を絞る。
作り方
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1
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら＜調味料＞を加える。再び煮立ったら卵豆腐、麩を加える。
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2
卵豆腐が温まったら火を止め、最後に貝われ菜を加え、器に注ぎ分ける。
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