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太鼓判 10+ おいしい！

チャプチェ
18回 おいしい
お弁当
調理時間
＋漬ける時間
カロリー
327 Kcal
レシピ制作: 
松本 知恵
材料  （ 1 人分 ）

牛肉

(こま切れ)40g

<下味>

  

塩

少々
  

コショウ

少々
  

砂糖

小さじ1
  

酒

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

ゴマ油

小さじ1/2

コーン

(缶)小さじ1

<調味料>

  

しょうゆ

小さじ2
  

酒

小さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

塩

少々
  

コショウ

少々

白ゴマ

小さじ1

ゴマ油

小さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
チャプチェ
ジャンル：
お弁当 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2016/02/07
更新日：
2016/01/11

作り方

  1. 1

    牛こま切れ肉は細切りにする。＜下味＞の材料をすべて混ぜ合わせ、牛肉を漬けておく。＜調味料＞の材料はすべて混ぜ合わせる。

  2. 2

    セロリは筋をとり、薄切りにする。キヌサヤは細切りにする。春雨は長ければ半分に切り、袋に記載されている時間ゆでておく。

  3. チャプチェの作り方3
    3

    フライパンにゴマ油を熱し、(1)の牛肉をいれて色が変わるまで炒める。セロリ、キヌサヤ、コーン、春雨も入れてサッと炒め、＜調味料＞を回しかける。

  4. 4

    香ばしい香りが出てきたら火を止め、白ゴマをふりかける。

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松本 知恵
レシピ制作 松本 知恵

料理講師、調理師
辻学園調理専門学校で学んだ後、雑穀米やオーガニックティーのカフェを経営。現在は講師として料理の楽しさを伝えている。

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