野菜たっぷり！ごま油香るそうめんのチャプチェ風 by 森岡 恵さん
いつものそうめんに飽きたら焼肉のタレを使って簡単アレンジ！たくさんの野菜と牛肉でしっかり栄養もとれます。
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下準備
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牛肉は＜下味＞の材料をもみ込み、しばらく置く。
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ニンジンは皮をむいて細切りにする。玉ネギは幅5mmのくし切りにする。 ニラは長さ4cmに切る。
作り方
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1
素麺は袋の指示通りにゆでて流水でもみ洗いし、氷水に放ってザルに上げ、しっかり水気をきる。
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2
フライパンにゴマ油を中火で熱し、＜下味＞ごと牛肉を炒める。色が変わったら、ニンジン、玉ネギを加えて炒め合わせる。
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3
玉ネギがしんなりしたら、ニラ、素麺を加えて炒め＜タレ＞の材料を加え、サッと炒め合わせる。器に盛り、すり白ゴマを振る。
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