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ガパオライス

調味料は2つだけ！　本格エスニック料理をお手軽に作れます。

特集
調理時間
レシピ制作: 
松本 知恵
材料  （ 2 人分 ）

バジル

(生)8g

パプリカ

(赤)1/4個

水煮コーン

(缶)小さじ4

赤唐辛子

(刻み)小さじ1

サラダ油

小さじ1

<調味料>

  

砂糖

小さじ2
  

ナンプラー

大さじ1

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

卵

2個

メモお買い物メモ
ジャンル：
エスニック料理 / 米料理
種別：
主食

下準備

  • ガパオライスの下準備1

    バジルは茎と葉に分け、茎だけ小口切りにする。パプリカは種とワタを取って1cmの角切りにし、ニンニクはみじん切りにする。

作り方

  1. ガパオライスの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油とニンニク、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが出てきたら鶏ひき肉を入れて中火で炒める。

  2. ガパオライスの作り方3
    2

    鶏ひき肉がそぼろ状になったら、パプリカ、水煮コーンを加えてサッと炒め、＜調味料＞の材料を加えて水分がなくなるまで煮詰める。

  3. ガパオライスの作り方4
    3

    バジルの葉は飾り用に数枚残し、残りをちぎりながら、茎と一緒に加える。皿にご飯と共に盛り付ける。

  4. ガパオライスの作り方5
    4

    別のフライパンにサラダ油を中火で温め、卵を割り入れて目玉焼きを作る(2個)。(3)の上に焼いた目玉焼きをのせ、飾り用のバジルをのせる。

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松本 知恵
レシピ制作 松本 知恵

料理講師、調理師
辻学園調理専門学校で学んだ後、雑穀米やオーガニックティーのカフェを経営。現在は講師として料理の楽しさを伝えている。

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