春キャベツの焼き餃子

作り方

1. 
   1

   豚ひき肉のボウルに他の＜タネ＞の材料を加え、よく混ぜ合わせる。

2. 
   2

   手のひらに餃子の皮をのせ、混ぜ合わせた＜タネ＞をのせ、餃子に皮の縁に水を薄く付け、ひだをとりながら形を整え、包み込む。(ヒント)餃子の皮の枚数に合わせ＜タネ＞の量を調整して下さい。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油大さじ2を入れて強火にかけ、餃子の半量を少し間隔をとりながら並べる。焼き色がついてきたら、＜水溶き粉＞を半量加え、フライパンの蓋をして蒸し焼きにする。(ヒント)2回に分けて焼いています。

4. 
   4

   水分がほとんどなくなり、チリチリ音がしてきたら、蓋を取ってサラダ油大さじ1/2、ゴマ油大さじ1/2を加え、パリッと焼き上げる。

5. 5

   焼きめを上にして器に盛り付け、お好みの量で混ぜ合わせた作り置き甘酢、しょうゆ、ラー油のタレをつけていただきます。