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ひき肉入り卵焼き
材料  （ 1 〜 2 人分 ）

卵

1.5～2個

豚ひき肉

50～60g

玉ネギ

(みじん切り)大さじ2

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

塩コショウ

少々
  

しょうゆ

小さじ1/2

片栗粉

小さじ1/2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
卵焼き
ジャンル：
飲み物、他 / お弁当
種別：
主菜
公開日：
2009/06/25
更新日：
2016/09/08

作り方

  1. ひき肉入り卵焼きの作り方1
    1

    フライパンにサラダ油を薄く敷き、豚ひき肉、玉ネギを入れてしんなりするまで炒め、＜調味料＞を加える。全体に炒められたら片栗粉を振り入れ、炒め合わせ、冷ます。

  2. ひき肉入り卵焼きの作り方2
    2

    卵を溶きほぐし、卵焼き器または小さなフライパンにサラダ油を敷き、中火にかけて熱する。卵液を一気に加え、菜ばしで手早く混ぜ、半熟になったら1を卵にのせ、芯にして端から巻く。

  3. 3

    巻きすで巻いて形を整え、冷めたら、ひとくち大に切る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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Recipe, Foodstyling /Kazuyo Nakajima｜Photograph/Wakako Shiota｜Edition & Direction /Asuka Hashimoto

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