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サツマイモの煮物

サツマイモと旨味たっぷりの昆布を一緒に煮た一品。

献立
調理時間
カロリー
264 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

サツマイモ

1/2~1本
  

大さじ1

昆布

(刻み)60~70g

ネギ

(刻み)大さじ2

サラダ油

大さじ1/2

だし汁

300~350ml  作り方 >>

<調味料>

  

大さじ2
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ:
煮物
ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
副菜
公開日:
2014/08/11
更新日:
2014/08/09

下準備

  • サツマイモは皮付きのままキレイに水洗いし、長さ3~4cmに切る。さらに縦半分、または4つに切り、塩水につける。

  • 昆布はザルに入れて水洗いし、長い場合は食べやすい長さに切る。

作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油を中火で熱して昆布を炒め、全体に油がまわったら、水きりしたサツマイモを加えて炒め合わせる。

  2. 2

    だし汁を加え、煮たったら<調味料>の材料を加える。再び煮たったら弱めの中火にし、サツマイモが柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    器に盛り、刻みネギを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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