ひとくちステーキ

作り方

1. 
   1

   フライパンにバター10g、サラダ油大さじ1/2を強火で熱し、玉ネギ、ニンジン、モヤシ、レンコンを炒め合わせ、全体にしんなりしたら菊菜を加え、塩コショウをして、器に盛る。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を薄く敷いて強火にかけてコンニャクを入れ、両面に焼き色がついたら取り出し、塩コショウを振って(1)の器に盛り合わせる。

3. 
   3

   残りのサラダ油をフライパンに入れて強火にかけ、ひとくち大に切ったステーキ肉の表面全体に焼き色がつくくらい、手早く炒める。＜合わせダレ＞を加えて絡め、(1)の器に盛り合わせ、タレを全体にソースとして掛ける。

   ブランデーを加えるとフライパンの中に火が入るかもしれませんので、気をつけて下さい。