ひとくちステーキ

ひとくちサイズに切った牛ステーキ肉と、彩りのきれいな芽キャベツとスナップエンドウを盛って。

20分
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材料（ 2 人分）

牛ステーキ肉

2枚

塩コショウ

少々

ガーリックパウダー

少々

玉ネギ

1/2個

モヤシ

1/2袋

芽キャベツ

3～4個

スナップエンドウ

8～10個

バター

10g

サラダ油

小さじ1.5

塩コショウ

少々

<合わせダレ>

赤ワイン

大さじ3

しょうゆ

大さじ3

玉ネギ

(すりおろし)1/4個分

ジャンル：: 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：: 主菜
公開日：: 2012/02/27
更新日：: 2012/02/21

下準備

牛ステーキ肉はひとくち大に切り、塩コショウ、ガーリックパウダーを全体にかける。
玉ネギは縦幅5mmに切る。
モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。
芽キャベツは縦半分に切り、分量外の塩を入れた熱湯に入れて2～3分ゆで、スナップエンドウは筋を引き、芽キャベツの熱湯に加えてサッとゆで、一緒にザルに上げる。
＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

1
フライパンにサラダ油を強火で熱し、玉ネギ、モヤシを炒め合わせ、塩コショウをして器に盛る。
2
フライパンにバターを中火にかけ、バターが溶けたら、芽キャベツ、スナップエンドウを炒め合わせ、塩コショウをして(1)の器に盛り合わせる。
3
フライパンに薄く分量外のサラダ油をひき、牛ステーキ肉の表面全体に焼き色がつくまで手早く炒め、いったん取り出す。
4
フライパンに＜合わせダレ＞を加えて強火で煮詰め、少しトロミが付いてきたら(3)の牛ステーキ肉を戻し入れる。牛ステーキ肉が温まったら(2)の器に盛り合わせ、煮詰めたタレを全体にかける。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

2018年1月9日(火) switchさん

合わせダレとても美味しかったです！外食で食べるステーキより美味しかったです。家庭でこんな料理が作れるなんて感激☆

イイネ！
0
2016年5月23日(月) ちゃいらてさん

思い切ってステーキを作ってみました！簡単に焼けて、付け合わせの野菜と一緒に食べられて、おいしかったです！ガーリックはパウダーがなかったので、乾燥タイプにしました。

イイネ！
0