思い切ってステーキを作ってみました！簡単に焼けて、付け合わせの野菜と一緒に食べられて、おいしかったです！ガーリックはパウダーがなかったので、乾燥タイプにしました。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 688 Kcal
材料 （
2
人分
）
牛ステーキ肉2枚
塩コショウ少々
玉ネギ1/2個
モヤシ1/2袋
芽キャベツ3～4個
スナップエンドウ8～10個
バター10g
サラダ油小さじ1.5
塩コショウ少々
<合わせダレ>
赤ワイン大さじ3
しょうゆ大さじ3
玉ネギ(すりおろし)1/4個分
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
牛ステーキ肉はひとくち大に切り、塩コショウ、ガーリックパウダーを全体にかける。
-
玉ネギは縦幅5mmに切る。
-
モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。
-
芽キャベツは縦半分に切り、分量外の塩を入れた熱湯に入れて2～3分ゆで、スナップエンドウは筋を引き、芽キャベツの熱湯に加えてサッとゆで、一緒にザルに上げる。
-
＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を強火で熱し、玉ネギ、モヤシを炒め合わせ、塩コショウをして器に盛る。
-
2フライパンにバターを中火にかけ、バターが溶けたら、芽キャベツ、スナップエンドウを炒め合わせ、塩コショウをして(1)の器に盛り合わせる。
-
3フライパンに薄く分量外のサラダ油をひき、牛ステーキ肉の表面全体に焼き色がつくまで手早く炒め、いったん取り出す。
-
4フライパンに＜合わせダレ＞を加えて強火で煮詰め、少しトロミが付いてきたら(3)の牛ステーキ肉を戻し入れる。牛ステーキ肉が温まったら(2)の器に盛り合わせ、煮詰めたタレを全体にかける。
みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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