お手頃なお肉があったので購入☆
にんにくは入れず、塩胡椒と付いていたソースを使いました。
自分の分は少し焼き過ぎてしまい、かたくなってしまいましたが、旦那のは丁度良く、柔らかかったです。
イイネ！
0
材料 （
4
人分
）
牛ステーキ肉4枚
塩少々
粗びきコショウ適量
玉ネギ1/2個
ピーマン2個
赤パプリカ(又は赤ピーマン・1個)1/2個
シイタケ4枚
春菊（菊菜）1/4束
塩コショウ少々
しょうゆ少々
サラダ油適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
ステーキ肉は常温に戻し、塩、粗びきコショウ、ガーリックパウダーを両面に振り掛ける。
-
玉ネギは縦1cm幅に切る。
-
ピーマン、赤パプリカ(又は赤ピーマン)は縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。
-
生シイタケは軸を切り落として汚れを拭き取り、笠に飾り切込みを入れる。
-
菊菜は軸から葉を1枚ずつはがして水洗いし、軸側を切り揃える。長い場合は長さを半分に切る。
作り方
-
1フライパンにサラダ油少々を熱し、玉ネギ、生シイタケを炒め、少し色がついたらピーマン、赤パプリカ、菊菜を炒め合わせ、塩コショウ、しょうゆ少々で味を調える。
-
2フライパンにサラダ油を強火で熱し、ステーキ肉を盛り付けた時に表になる側を下にして並べる。焼き色がついたら裏返し、中火にしてお好みの焼き加減に焼く。焼き上がったらしょうゆ少々を垂らし、少し香りをつける。
-
3器にステーキと野菜を盛り合わせる。お好みでしょうゆを掛けて下さい。
よく焼いたステーキがお好みの方は、表に焼き色をつけて裏返した後、ワイン大さじ1を振り掛け、フライパンの蓋をして蒸し焼きにします。そうすると肉の中心あたりまで火が入りますよ。
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