愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ステーキ

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

少々

玉ネギ

1/2個

赤パプリカ

(又は赤ピーマン・1個)1/2個
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2005/12/29
更新日：
2013/08/29

下準備

  • ステーキ肉は常温に戻し、塩、粗びきコショウ、ガーリックパウダーを両面に振り掛ける。

  • 玉ネギは縦1cm幅に切る。

  • ピーマン、赤パプリカ(又は赤ピーマン)は縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。

  • ステーキの下準備4

    生シイタケは軸を切り落として汚れを拭き取り、笠に飾り切込みを入れる。

  • ステーキの下準備5

    菊菜は軸から葉を1枚ずつはがして水洗いし、軸側を切り揃える。長い場合は長さを半分に切る。

作り方

  1. ステーキの作り方6
    1

    フライパンにサラダ油少々を熱し、玉ネギ、生シイタケを炒め、少し色がついたらピーマン、赤パプリカ、菊菜を炒め合わせ、塩コショウ、しょうゆ少々で味を調える。

  2. ステーキの作り方7
    2

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、ステーキ肉を盛り付けた時に表になる側を下にして並べる。焼き色がついたら裏返し、中火にしてお好みの焼き加減に焼く。焼き上がったらしょうゆ少々を垂らし、少し香りをつける。

  3. ステーキの作り方8
    3

    器にステーキと野菜を盛り合わせる。お好みでしょうゆを掛けて下さい。

    よく焼いたステーキがお好みの方は、表に焼き色をつけて裏返した後、ワイン大さじ1を振り掛け、フライパンの蓋をして蒸し焼きにします。そうすると肉の中心あたりまで火が入りますよ。

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コメント(4)

  • ステーキ

    お手頃なお肉があったので購入☆
    にんにくは入れず、塩胡椒と付いていたソースを使いました。
    自分の分は少し焼き過ぎてしまい、かたくなってしまいましたが、旦那のは丁度良く、柔らかかったです。

  • ステーキ

    旦那が食べたがったのでチャレンジ！お家でも美味しいステーキ作れるんですね！！筋切りの肉たたきが重要ですね！また作ります！

  • ステーキ

    いつも焼くだけなので、ステーキらしい味が食べたくて作りました。がっつり、ご飯も進みましたよ。

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