豆乳豆腐鍋

作り方

1. 
   1

   鍋に＜豆乳スープ＞のだし汁を入れて火にかけ、煮たってきたら豆乳、塩、薄口しょうゆを加えて中火にする。

2. 
   2

   煮たつ直前に、絹ごし豆腐を1丁大きいまま鍋に入れる。少しフツフツ絹ごし豆腐が揺れだしたら、火を弱めて春菊、白ネギ、ニンジンを入れる。※＜豆乳スープ＞は一部取り置き(具が入る分取り置く)、具を煮ながらだし汁が減った分だけその都度足して下さい。

3. 
   3

   具に火が通ったら、取り鉢に＜豆乳スープ＞ごと取り分ける。＜薬味＞をかけ、お好みでしょうゆや塩をかけて下さい。