作り方1
サンマの骨は網で香ばしく焼く。サンマはひとくち大くらいに切って、他の＜サンマ団子のタネ＞の材料とフードプロセッサーで少し粗めにかくはんし、最後に片栗粉を加える。ひとまとまりになるくらいの固さに加減する。固い場合は分量外の酒を、柔らかい場合は分量外の片栗粉を加える。
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