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ドライトマトとグリーンオリーブのケークサレ
パスタとも相性抜群のドライトマトとオリーブをケークサレで。
-
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材料
(
18cmのパウンド型
1
個分
)
薄力粉
100gベーキングパウダー
小さじ1卵
2個オリーブ油
50mlトマトピューレ
50g牛乳
50ml粉チーズ
30g塩
少々<フィリング>
ドライトマト
10g玉ネギ
1/2個ベーコン
3枚塩
少々粗びき黒コショウ
少々グリーンオリーブ
(種無し)10個- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2016/02/29
- 更新日:
- 2016/02/28
作り方
-
1
フライパンにベーコンを入れて火にかけ、脂が出てきたら玉ネギを加えて炒める。しんなりしてきたら、ドライトマトを加え、塩、粗びき黒コショウを振って火を止める。バットなどに入れ、冷ましておく。
-
2
ボウルに卵を溶きほぐし、オリーブ油を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。トマトピューレ、牛乳、粉チーズ、塩を加えて混ぜ合わせる。
-
3
合わせておいた粉類を加え、ゴムベラでサックリと混ぜる。 粉気が少し残っているくらいで(1)とグリーンオリーブの2/3量を加えて混ぜ、パウンド型に入れる。残りのグリーンオリーブを散らす。
-
4
180℃に予熱したオーブンで40~45分焼く。粗熱が取れたら型から外す。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
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・グリーンオリーブは手に入らなければブラックオリーブでも。
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・パウンド型の無い方は、牛乳パックの縦一面を切り取り、側面を閉じてホッチキスなどで留め、パウンド型を作り代用してください。
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photographs/megumi minato|cooking/hitomi kondo
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