チキンライス 黄金比でプロの味に by湊 愛さん

作り方

1. 
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   お米は洗って30分水に浸し、ザルにあげて水気をきっておく。ドライトマトは分量の水に浸け、水気を絞ってみじん切りにする。

   絞った水気は捨てずに分量の水にもどしてください。

2. 
   2

   鶏もも肉、ベーコンは1cm角に切る。玉ネギは粗いみじん切りにする。

3. 
   3

   お鍋にバターを入れて加熱し、溶け出したら鶏もも肉、ベーコンを入れて炒める。火が通ったら、玉ネギを加えてしんなりするまで炒める。

4. 
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   お米、ドライトマトを加え、お米が透き通るまで炒めたら、水、顆粒スープの素、ローリエを加える。沸騰したら、蓋をして弱火にし、10分加熱する。

5. 
   5

   5～10分蒸らし、底から混ぜる。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。