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  4. ドライトマトのチキンライスのレシピ・作り方

ドライトマトのチキンライス

ドライトマトからでるだしで炊いたご飯は、美味。オムライスにしても!

かんたん
調理時間
+漬ける時間
カロリー
808 Kcal
レシピ制作: 
湊 愛
材料  ( 2 人分

お米

230~240g

玉ネギ

1/2個

230~240ml

作り方

  1. 1

    お米は洗って30分水に浸し、ザルにあげて水気をきっておく。ドライトマトは分量の水に浸け、水気を絞ってみじん切りにする。

    絞った水気は捨てずに分量の水にもどしてください。

  2. 2

    鶏もも肉、ベーコンは1cm角に切る。玉ネギは粗いみじん切りにする。

  3. 3

    お鍋にバターを入れて加熱し、溶け出したら鶏もも肉、ベーコンを入れて炒める。火が通ったら、玉ネギを加えてしんなりするまで炒める。

  4. 4

    お米、ドライトマトを加え、お米が透き通るまで炒めたら、水、顆粒スープの素、ローリエを加える。沸騰したら、蓋をして弱火にし、10分加熱する。

  5. 5

    5~10分蒸らし、底から混ぜる。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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湊 愛
レシピ制作 湊 愛

料理家、料理カメラマン
パン、ケーキ、料理の講師として活躍。E・レシピではブレッド、お弁当のレシピ制作に料理カメラマンも担当。

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