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タコとバジルのパエリア風炊き込みご飯
炊飯器で作る簡単パエリア。タコを細かくすることで旨みが全体に行きわたります。パーティにぴったりの一品です。
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材料
(
6
人分
)
ゆでタコ足
250~300g玉ネギ
1/2個お米
3合<調味料>
バジルペースト
(市販品)大さじ2顆粒スープの素
小さじ1.5酒
大さじ3オリーブ油
大さじ2塩コショウ
少々バジル
(生)10~15枚オリーブ
(種抜き)10個レモン
(くし切り)1個分- ジャンル:
- 洋食 / 米料理(リゾット等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2015/11/30
- 更新日:
- 2015/11/29
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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photographs/naomi ota|cooking/mai muraji
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