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野菜たっぷり！さっぱり春雨サラダ

野菜がたっぷり入った食べ応えのある春雨サラダです。ゴマの香ばしさが食欲をそそります。

材料  （ 2 人分 ）

春雨

(乾燥)30g

<調味料>

  

砂糖

大さじ1
  

酢

大さじ1.5
  

薄口しょうゆ

小さじ1
  

塩

少々
  

ゴマ油

小さじ1

玉ネギ

1/8個
  

塩

少々

すり白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2016/05/23
更新日：
2020/10/31

下準備

  • ボウルで＜調味料＞の材料を合わせておく。

  • 野菜たっぷり！さっぱり春雨サラダの下準備2

    玉ネギは縦に薄く切り、キュウリは縦半分に切って斜めに薄く切り、ニンジンは皮をむいて薄い輪切りにしてさらに細切りにする。ボウルに玉ネギ、キュウリ、ニンジンを入れ、塩をからめる。

作り方

  1. 野菜たっぷり！さっぱり春雨サラダの作り方3
    1

    春雨は袋の表示通りにゆで、ザルに上げて水気をきる。長ければ食べやすい長さに切り、＜調味料＞を合わせたボウルに移して和える。

  2. 野菜たっぷり！さっぱり春雨サラダの作り方4
    2

    野菜を(1)のボウルに移して和え、器に盛り、すり白ゴマを振る。

    野菜から水分が出たら、水気をきって移してください。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 野菜たっぷり！さっぱり春雨サラダ

      いろいろな具材が入った美味しいサラダですね。時間を使ってじっくり味付けしたほうがいいと思います。またお酢は大さじ1でもいいかな。

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