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人気！豚肉ロースのネギ塩タレ 今夜のメイン料理に by金丸 利恵さん

豚肉ロースを使った、ご飯が進むレシピを紹介します。ネギ塩タレがやみつきに！豚肉の油が染みた旬の野菜も味わい深いです。

献立
調理時間
カロリー
457 Kcal
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  （ 2 人分 ）

豚肩ロース肉

(トンカツ用:1枚120g)2枚
  

塩コショウ

少々

パプリカ

(赤)1/2個

ナス

1本

玉ネギ

(横半分)1/2個
  

塩

少々

<ネギ塩タレ>

  

白ネギ

1/2本
  

ゴマ油

大さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)少々
  

きび砂糖

小さじ1/3
  

塩

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2016/10/31
更新日：
2022/05/10

下準備

  • 人気！豚肉ロースのネギ塩タレ 今夜のメイン料理に by金丸 利恵さんの下準備1

    豚肩ロース肉は1枚を3等分に削ぎ切りにし、塩コショウで下味をつける。

  • パプリカはヘタと種を取り除き、4等分にする。ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、皮目に格子状に細かく切り目を入れ、さらに横半分に切る。玉ネギは横に幅1cmの輪切りにする。

    ナスは皮に切り目を入れると火か通りやすくなります。

  • ＜ネギ塩ダレ＞の白ネギはみじん切りにする。

    青い部分が少し入ると彩りがきれいです。

作り方

  1. 人気！豚肉ロースのネギ塩タレ 今夜のメイン料理に by金丸 利恵さんの作り方4
    1

    ＜ネギ塩タレ＞の材料を混ぜ合わせ、しばらく置いて味をなじませる。

  2. 人気！豚肉ロースのネギ塩タレ 今夜のメイン料理に by金丸 利恵さんの作り方5
    2

    フライパンにサラダ油を入れ、中火にかける。豚肩ロース肉、パプリカ、ナス、玉ネギを加え、焼く。

  3. 人気！豚肉ロースのネギ塩タレ 今夜のメイン料理に by金丸 利恵さんの作り方6
    3

    豚肩ロース肉を両面焼いたら、器に取り出す。肉から出た油をなじませるように、パプリカ、ナス、玉ネギを返しながら焼く。

  4. 人気！豚肉ロースのネギ塩タレ 今夜のメイン料理に by金丸 利恵さんの作り方7
    4

    (3)の野菜が焼けたら塩少々を振り、器に豚肩ロース肉と共に盛り合わせ、＜ネギ塩タレ＞をかける。

    豚肩ロース肉をここで一度フライパンにもどして少し焼くと、熱々で食べることができます。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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photographs/chisato tomimoto｜cooking/kazuyo nakajima

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    みんなのおいしい！コメント

    • 人気！豚肉ロースのネギ塩タレ 今夜のメイン料理に by金丸 利恵さん

      子供が生のねぎが食べられないので、タレは加熱をしました。ごま油が入るから、香ばしいし塩味でアッサリもしています。お肉をモリモリ食べられて、元気になりそうな美味しさでした(^^)

    • 人気！豚肉ロースのネギ塩タレ 今夜のメイン料理に by金丸 利恵さん

      とろたまとともにご飯が美味しく食べられます。

    • 人気！豚肉ロースのネギ塩タレ 今夜のメイン料理に by金丸 利恵さん

      ネギだれにラー油をたらして、ピリ辛を楽しみました🎵いつものポークステーキが違った味になりました。ご飯が進みます。

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