ジャガイモと鶏そぼろのバターしょうゆ煮
レシピ制作:金丸 利恵
ホクホクのジャガイモに、バターとしょうゆの香りがベストマッチ。汁まで飲み干したくなる美味しさです。
下準備
ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切る。 玉ネギは粗みじん切りにする。
作り方
- 1
鍋にサラダ油を入れ、中火にかける。鶏ひき肉を加え、周りが白くなったら玉ネギと塩少々を加え炒める。
- 2
玉ネギが透き通ったら、ジャガイモと分量の水、きび砂糖を入れ、ジャガイモがやわらかくなるまで蓋をし中火で煮る。
- 3
(2)にしょうゆとみりんを加え、煮汁が具材の半分くらいになるまで煮たらバターを加える。溶けたら蓋をし、しばらく置いて味を含ませる。
- 4
器に盛り、万能ネギを散らす。
ポイント
-
・ジャガイモが崩れやすいので、かき混ぜたり、鍋をたくさんゆすらないようにしましょう。
-
・ジャガイモを小さめに切ると加熱時間が短縮されます。小さく切ったときは、水を分量より少なめで調理してください。
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